a
La strada dell'Insolia o Ansonica
Presente
in quasi tutti i vini bianchi di qualità per i profumi ed i
sapori che apporta al vino
,
il vitigno Insolia è al centro di attenzione di studiosi e
ricercatori.
Elegante, ottimo nei tagli, arricchisce ed ingentilisce il gusto di
vitigni altrove più robusti e marcati, strutturando vini equilibrati,
freschi, piacevoli. A proposito dei vini bianchi, Giacomo Tachis sostiene
che "l'enologia isolana sta arrivando a punte di assoluto valore.
Là,
dove viene coltivata al meglio, la materia prima è straordinaria,
sia per lo Chardonnay, suadente, di complesse sfumature, sia per l'Insolia
o Ansonica, autoctono di bella spalla acida, di ampio spettro olfattivo
e gustativo".
Le
aziende e i vini:
Azienda
Agricola Pollara
C.da Malvello - Monreale (PA)
Principe
di Corleone Cabernet Sauvignon, Principe di Corleone Chardonnay, Principe
di Corleone Nero d'Avola, Principe di Corleone Insolia, ……….
Planeta
Menfi - Sambuca di Sicilia (AG)
La
Segreta Rosso, La Segreta Bianco, Alastro, Chardonnay, Merlot, Cabernet
Sauvignon, Santa Cecilia, ………
Azienda
Agricola Milazzo
SS 123 Km 12,7 - Campobello di Licata (AG)
Maria
Costanza Bianco e Rosso, Terre della Baronia Bianco, Rosso e Rosato,
Duca di Montalbo, …….
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