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a Presente
in quasi tutti i vini bianchi di qualità per i profumi ed i
sapori che apporta al vino
Le aziende e i vini: Azienda
Agricola Pollara Principe di Corleone Cabernet Sauvignon, Principe di Corleone Chardonnay, Principe di Corleone Nero d'Avola, Principe di Corleone Insolia, ………. Planeta La Segreta Rosso, La Segreta Bianco, Alastro, Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Santa Cecilia, ……… Azienda
Agricola Milazzo Maria Costanza Bianco e Rosso, Terre della Baronia Bianco, Rosso e Rosato, Duca di Montalbo, ……. |
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il vitigno Insolia è al centro di attenzione di studiosi e
ricercatori.
Elegante, ottimo nei tagli, arricchisce ed ingentilisce il gusto di
vitigni altrove più robusti e marcati, strutturando vini equilibrati,
freschi, piacevoli. A proposito dei vini bianchi, Giacomo Tachis sostiene
che "l'enologia isolana sta arrivando a punte di assoluto valore.
Là,
dove viene coltivata al meglio, la materia prima è straordinaria,
sia per lo Chardonnay, suadente, di complesse sfumature, sia per l'Insolia
o Ansonica, autoctono di bella spalla acida, di ampio spettro olfattivo
e gustativo".|
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